加濕機、除濕機在紅酒酒窖中的應用

　　加濕機、除濕機在紅酒酒窖中的應用：隨著(zhù)生活水平的不斷提高，酒窖已經(jīng)成為我國很多家庭的選擇，本來(lái)以為它是特定階層的專(zhuān)屬，不過(guò)現在卻走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)，國內很多的中產(chǎn)階級也開(kāi)始建立自己的酒窖，這樣可以提升自己的品味。

　　建立酒窖最合適的地方就是在地下，很多法國、意大利、美國有名的紅酒莊園，都有自己的地下酒窖，剛剛釀造出來(lái)的紅酒，只有在合適的環(huán)境下窖藏，才能形成自己獨特的風(fēng)味，抬高自己的身價(jià)。

　　那么是不是酒窖只能建立在地下呢？答案是否定的。在我國，除非你有自己的獨立別墅，一般的人是不會(huì )有屬于自己的地下室的，這個(gè)時(shí)候你要建立自己的酒窖的話(huà)，那么在居室中單獨開(kāi)辟一間房子來(lái)做酒窖也是可以的，這樣在周末的時(shí)候，約上三五好友來(lái)品嘗自己收藏的紅酒絕對是一個(gè)享受。

　　選擇單間來(lái)作酒窖，那么不能選擇有陽(yáng)光照射的房間，最好選擇背陰的、光線(xiàn)較暗且空氣流通的房間，這樣才有利于葡萄酒的儲存。我們都知道，紅酒窖藏對溫度的有很?chē)赖囊?，一般是?6到18度左右，所以你需要配置空調，常年開(kāi)機，將做酒窖的房間溫度控制在這個(gè)范圍內。以前選擇在地下室窖藏紅酒的原因就是沒(méi)有空調，不能對酒窖溫度進(jìn)行調控，而地下室的溫度較低，特別是一些以巖石為主的地下室，常年溫度不變，適合紅酒窖藏。

　　除了要使用空調來(lái)控制室溫外，你還要使用抽濕機、加濕機來(lái)空氣酒窖的空氣濕度。對于紅酒來(lái)說(shuō)，在空氣濕度65%到70%之間是最適合窖藏的，如果空氣濕度過(guò)低，那么軟木塞就會(huì )干燥碎裂，這樣細菌就會(huì )進(jìn)入紅酒內，破壞紅酒的品質(zhì)，而空氣濕度過(guò)高的話(huà)，軟木塞就會(huì )受潮發(fā)霉，也會(huì )導致紅酒質(zhì)量下降。

　　對于我國南方地區來(lái)說(shuō)，空氣濕度較高，特別是在每年的回南天和梅雨季節，空氣濕度高的不得了，所以這個(gè)時(shí)候就要使用除濕機來(lái)清除潮濕，確?？諝鉂穸确霞t酒窖藏的需求；而我國北方地區，常年干燥，空氣濕度很低，所以需要配置加濕機來(lái)提高空氣濕度，確保紅酒窖藏不會(huì )因為干燥而損壞。不管是除濕機還是加濕機，在紅酒窖藏中都有自己的地位，酒窖的主人需要靈活運用。